Sauté de calamars épicé à la thaïlandaise

Name: Sauté de calamars épicé à la thaïlandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 250 g Calamars (nettoyés, quadrillés en croisillon); 50 g Pois mange-tout; 10 g Feuilles de basilic; 15 g Segments d'oignon vert; 5 g Gingembre en julienne; 1 c. à soupe Sauce chili douce thaïlandaise; 1 c. à soupe Sauce de poisson; 1 c. à thé Sucre; 3 c. à soupe Eau

Un plat de fruits de mer de style thaïlandais à base de calmar, sauté avec de la sauce chili sucrée thaïlandaise.

23 min

Facile

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Sauté de calamars épicé à la thaïlandaise

Ingrédients

Calamars (nettoyés, quadrillés en croisillon) 250 g

Pois mange-tout 50 g

Feuilles de basilic 10 g

Segments d'oignon vert 15 g

Gingembre en julienne 5 g

Sauce chili douce thaïlandaise 1 c. à soupe

Sauce de poisson 1 c. à soupe

Sucre 1 c. à thé

Eau 3 c. à soupe

Instructions

Préparation des calamars

Lavez les calamars et quadrillez la surface en croisillon. Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant environ 5 secondes, puis égouttez et rincez.

Sauté des ingrédients principaux

Faites chauffer le wok avec de l'huile de salade jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Faites revenir les segments d'oignon vert et le gingembre en julienne à feu doux, puis ajoutez les calamars et les pois mange-tout et faites sauter brièvement à feu vif.

Ajout des assaisonnements

Ajoutez tous les assaisonnements dans le wok et faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement. Ajoutez les feuilles de basilic et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.