Thailändisches scharfes Tintenfisch-Pfannengericht

Name: Thailändisches scharfes Tintenfisch-Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 250 g Tintenfisch (gereinigt, kreuzweise eingeschnitten); 50 g Zuckererbsen; 10 g Basilikumblätter; 15 g Frühlingszwiebelstücke; 5 g Ingwerstreifen; 1 tbsp Thai süße Chilisoße; 1 tbsp Fischsauce; 1 tsp Zucker; 3 tbsp Wasser

Ein thailändisches Meeresfrüchte-Gericht mit Tintenfisch als Hauptzutat, gebraten mit thailändischer süßer Chilisauce.

23 Min.

Einfach

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Thailändisches scharfes Tintenfisch-Pfannengericht

Zutaten

Tintenfisch (gereinigt, kreuzweise eingeschnitten) 250 g

Zuckererbsen 50 g

Basilikumblätter 10 g

Frühlingszwiebelstücke 15 g

Ingwerstreifen 5 g

Thai süße Chilisoße 1 tbsp

Fischsauce 1 tbsp

Zucker 1 tsp

Wasser 3 tbsp

Anleitung

Tintenfisch vorbereiten

Den Tintenfisch waschen und die Oberfläche kreuzweise einschneiden. In kochendem Wasser etwa 5 Sekunden blanchieren, dann abgießen und abspülen.

Anbraten der Hauptzutaten

Den Wok mit Salatöl erhitzen, bis er heiß ist. Die Frühlingszwiebelstücke und Ingwerstreifen bei niedriger Hitze anbraten, dann den Tintenfisch und die Zuckererbsen hinzufügen und kurz bei starker Hitze pfannenrühren.

Würzen hinzufügen

Alle Gewürze in den Wok geben und bei mittlerer Hitze pfannenrühren, bis die Sauce leicht reduziert ist. Die Basilikumblätter hinzufügen und schwenken, bis alles gleichmäßig vermischt ist.