이탈리안 생선 필렛
토마토 채소 소스를 바르고 파르메산 치즈를 올린 구운 도cod 또는 다른 생선 필렛.
재료
잘게 다진 양파
1⁄4 컵
다진 마늘 한 알
1
올리브 오일
2 작은술
깍둑썬 애호박
1 컵
썰어 놓은 생 버섯
1⁄2 컵
말린 오레가노
1⁄2 작은술
말린 바질
1⁄4 작은술
토마토 소스
1 캔 (8 온스)
토마토 페이스트
1 큰술
대구, 농어 또는 해들합 생선 필렛
3⁄4 파운드
곱게 간 파르메산 치즈
2 큰술
조리 방법
1
소스 만들기
프라이팬에서 기름으로 양파와 마늘을 부드럽게 볶는다. 애호박, 버섯, 오레가노, 바질을 추가한다. 3분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리한다. 토마토 소스와 토마토 페이스트를 넣고 저어 준다. 8-10분 동안 약불로 끓여 충분히 데워질 때까지 한다.
2
굽기
기름을 바르지 않은 11x7x2인치 오븐용 그릇에 생선 필렛을 놓고 그 위에 채소 혼합물을 숟가락으로 떠 올려 덮는다. 350°F에서 덮개를 하지 않고 20분 동안 굽는다. 포크로 살짝 찔렀을 때 생선이 쉽게 부서질 때까지 굽는다. 파르메산 치즈를 뿌려 준다.
