홍매 원앙
백년장과 메추리알을 장식 접시에 배열하여 물속에서 노니는 원앙을 표현하고, 붉은 살구꽃을 곁들인 요리.
재료
피란
4
메추리알
6
삶은 닭가슴살
2
에그 플로스
to taste
흰색 스폰지 케이크
to taste
노란색 스폰지 케이크
to taste
채소 채
to taste
레드 체리
to taste
오이
to taste
말린 표고버섯
to taste
햄
to taste
조리 방법
1
1단계
흰색 스폰지 케이크는 물로, 오이 껍질은 연잎으로, 메추리알은 연밥으로 사용한다.
2
2단계
피란, 노란색 스폰지 케이크, 말린 표고버섯, 닭가슴살 등 재료를 사용하여 원앙 두 마리를 만든다. 햄으로 태양을 깎아 그 위에 올려놓는다.
3
3단계
레드 체리와 채소 채를 사용하여 살구꽃 가지 여러 개를 만든다.
