으깬 감자 치즈 롤
입맛을 당기는 감자 치즈 롤은 외관, 향, 맛이 모두 훌륭합니다. 한 입 베어 물면 쭉 늘어나는 속이 터져 나오고, 풍부하고 뚜렷한 레이어, 부드럽고 폭신한 식감, 신선하고 짭짤한 맛이 어우러져 정말 맛있습니다.
재료
감자
2
런천미트
1캔
밀가루
100g
모차렐라 치즈
적당량
소금
한 꼬집
식용유
적당량
조리 방법
1
단계 1
재료를 준비합니다.
2
단계 2
통조림에서 런천미트를 꺼내 적당한 크기의 줄기로 자릅니다.
3
단계 3
감자를 씻어 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.
4
단계 4
완전히 익을 때까지 찌고, 그 다음 숟가락으로 으깨어 퓨레 상태로 만듭니다.
5
단계 5
으깬 감자에 밀가루 100g을 넣습니다.
6
단계 6
적당히 단단한 반죽이 되도록 반죽합니다.
7
단계 7
반죽 70g을 취하여 얇은 시트로 눌러 펴고, 그 위에 적당한 양의 모차렐라 치즈와 런천미트 줄기를 올립니다.
8
단계 8
치즈와 런천미트 줄기를 감싸도록 시트를 말고, 끝과 이음새를 꽉 누르듯 조여서 밀봉합니다.
9
단계 9
모든 반죽을 같은 방식으로 만들고, 완성된 롤을 접시에 담아 정리합니다.
10
단계 10
팬에 적당한 양의 기름을 붓고, 감자 롤을 뜨거운 기름에 넣습니다.
11
단계 11
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 꺼내어 남은 기름을 빼줍니다.
12
단계 12
낼 때 프렌치 드레싱을 뿌리거나, 좋아하는 다른 소스와 함께 곁들입니다.
