머랭 쿠키
제과 주머니를 사용하여 나선형으로 짜낸 머랭에 다색 설탕 구슬로 장식합니다.
재료
달걀 흰자
2
분당
90 g
슈거파우더
3 tbsp
다색 설탕 스프링클 (장식용)
to taste
조리 방법
1
오븐 예열
오븐을 150°C(4단)로 예열하세요. 큰 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2
달걀 흰자 거품 내기
달걀 흰자를 볼에 넣고 전동 믹서로 거품을 냅니다. 분당 1큰술을 넣고 15초간 거품을 내어 섞습니다. 분당 1큰술을 더 넣고 다시 거품을 냅니다. 모든 분당이 들어갈 때까지 반복합니다.
3
빵 주머니 준비
슈거파우더를 볼에 넣고 물 몇 방울을 넣어 반죽이 되게 섞습니다. 머랭을 표준 대형 노즐이 달린 빵 주머니에 담습니다(비닐봉지를 사용할 경우, 반죽을 한쪽 모서리로 밀어주고, 2cm 너비의 선을 그릴 수 있도록 작은 구멍을 잘라주세요).
4
모양 만들기
베이킹 트레이 위에 3cm 길이의 머랭 나선형을 짜냅니다.
5
굽기
머랭이 바삭하고 마를 때까지 1시간 동안 굽습니다. 조심스럽게 머랭을 베이킹 페이퍼에서 떼어내어 식힘망 위에 올려 식힙니다.
6
장식하기
고운 페이스트리 브러시로 머랭 표면에 설탕 반죽을 살짝 발라준 다음, 다색 설탕 스프링클을 뿌립니다.
