검은깨 메밀 죽
부드러운 메밀과 향로운 검은깨로 만든 따뜻하고 영양가 있는 아침 죽. 전날 밤에 준비할 수 있어 바쁜 아침에 완벽합니다.
이야기
이 편안한 죽은 많은 중국 가정의 대표적인 요리입니다.低速 조리법은 메밀의 자연스러운 단맛을 끌어내고, 검은깨는 풍부하고 견과류 같은 깊이와 아름다운 어두운 색상을 더합니다.
재료
메밀
1컵
물
6-8컵
검은깨 가루
2-3 큰술
소금
약간
조리 방법
1
메밀 준비
메밀을 흐르는冷水로 깨끗이 헹구세요. 물이 맑아질 때까지 헹구는 것이 먼지나 잔해를 제거합니다.
2
죽 조리
헹군 메밀을低速 조리기나 무거운 냄비에 넣으세요. 물을 추가하고低速으로 overnight (8-10시간) 또는 高温로 2-3시간 조리하세요. 곡물이 완전히 분해되어 크리미한 죽이 될 때까지 조리합니다.
3
완성 및 휴식
검은깨 가루와 소금을 고르게 넣고 저으세요. 10분간 덮고 휴식시켜서 검은깨 향이 완전히 발달하도록 하세요. 검은깨가 스며들면서 죽의 색상이 더 어두워집니다.
