Congé de Mijo con Sésamo Negro

Name: Congé de Mijo con Sésamo Negro
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 1 taza mijo; 6-8 tazas agua; 2-3 cucharadas polvo de sésamo negro; una pizca sal fina

Una reconfortante y nutritiva papilla de desayuno hecha con mijo esponjoso y aromático sésamo negro. Perfecta para mañanas ocupadas ya que se puede preparar la noche anterior.

2 h 10 min

Fácil

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Historia

Este reconfortante congué es un alimento básico en muchos hogares chinos. El método de cocción lenta extrae la dulzura natural del mijo, mientras que el sésamo negro añade una rica profundidad a nuez y un hermoso color oscuro.

Ingredientes

mijo 1 taza

agua 6-8 tazas

polvo de sésamo negro 2-3 cucharadas

sal fina una pizca

Instrucciones

Preparar el mijo

Enjuague el mijo minuciosamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina cualquier polvo o residuo.

Cocinar el congué

Transfiera el mijo enjuagado a una olla de cocción lenta o cacerola pesada. Añada agua y programe para cocinar a fuego lento durante la noche (8-10 horas) o a fuego alto durante 2-3 horas hasta que los granos se hayan desintegrado completamente formando una papilla cremosa.

Terminar y reposar

Incorpore el polvo de sésamo negro y la sal hasta que estén distribuidos uniformemente. Tape y deje reposar durante 10 minutos para permitir que el aroma del sésamo se desarrolle completamente. El congué se oscurecerá a medida que el sésamo se infusione.