Hirsenbrei mit schwarzem Sesam
Ein wärmendes, nahrhaftes Frühstücksporridge aus fluffigem Hirse und aromatischem schwarzem Sesam. Perfekt für geschäftige Morgen, da es am Vorabend zubereitet werden kann.
Geschichte
Dieser beruhigende Brei ist ein Grundnahrungsmittel in vielen chinesischen Haushalten. Die langsame Kochmethode bringt die natürliche Süße der Hirse hervor, während der schwarze Sesam eine reichhaltige, nussige Tiefe und eine schöne dunkle Farbe verleiht.
Zutaten
Hirse
1 Tasse
Wasser
6-8 Tassen
schwarzes Sesampulver
2-3 Esslöffel
feines Salz
eine Prise
Anleitung
1
Hirse vorbereiten
Spülen Sie die Hirse gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt Staub und Schmutzpartikel.
2
Brei kochen
Geben Sie die abgespülte Hirse in einen Slow Cooker oder einen schweren Topf. Fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es so ein, dass es über Nacht bei niedriger Hitze (8-10 Stunden) oder 2-3 Stunden bei hoher Hitze kocht, bis sich die Körner vollständig zu einem cremigen Porridge aufgelöst haben.
3
Fertigstellen und ruhen lassen
Rühren Sie das schwarze Sesampulver und das Salz ein, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Sesamaroma voll entfalten kann. Der Brei wird sich dunkler färben, während der Sesam einzieht.
