Congee de millet au sésame noir

Name: Congee de millet au sésame noir
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 1 tasse millet; 6 à 8 tasses eau; 2 à 3 cuillères à soupe poudre de sésame noir; une pincée sel fin

Un porridge de petit-déjeuner réchauffant et nutritieux préparé avec du millet moelleux et du sésame noir aromatique. Parfait pour les matins occupés car il peut être préparé la veille.

2 h 10 min

Facile

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Histoire

Ce congee réconfortant est un aliment de base dans de nombreux ménages chinois. La méthode de cuisson lente fait ressortir la douceur naturelle du millet, tandis que le sésame noir ajoute une profondeur riche et noisettée ainsi qu'une belle couleur foncée.

Ingrédients

millet 1 tasse

eau 6 à 8 tasses

poudre de sésame noir 2 à 3 cuillères à soupe

sel fin une pincée

Instructions

Préparer le millet

Rincez le millet soigneusement à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela retire la poussière ou les débris.

Cuire le congee

Transférez le millet rincé dans une mijoteuse ou une casserole lourde. Ajoutez l'eau et laissez cuire à basse température toute la nuit (8 à 10 heures) ou à haute température pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que les grains se soient complètement décomposés en un porridge crémeux.

Finaliser et reposer

Incorporez la poudre de sésame noir et le sel jusqu'à分布均匀. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes pour permettre à l'arôme du sésame de se développer pleinement. Le congee prendra une couleur plus foncée à mesure que le sésame infuse.