미니 피자
빨간 아이싱, 아몬드 페이스트, 검은 체리로 토핑된 작은 피자 모양 쿠키.
재료
버터 (깍둑썰기한 것)
90 g
연한 갈색 canesugar
90 g
옥수수 시럽
1 tbsp
케이크 가루
175 g
슈가 파우더
150 g
레몬즙
4 to 5 tsp
빨간색 식용색소
to taste
채 썬 아몬드 페이스트
90 g
검은색 설탕에 절인 체리 (반으로 자른 것)
8
설탕에 절인 안젤리카 (다진 것)
1
조리 방법
1
1단계
오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2장에 기름을 바르세요.
2
2단계
볼에 버터와 설탕을 넣고 크림처럼 섞습니다. 옥수수 시럽을 넣습니다. 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
3
3단계
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 꺼내고 6등분합니다. 각 조각을 공 모양으로 굴리고, 베이킹 시트에 약간 간격을 두고 올린 다음 부드럽게 납작하게 눌러 펴세요.
4
4단계
미니 피자가 황금빛으로 변할 때까지 약 12분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 3분간 그대로 둔 다음, 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
5
5단계
토핑 만들기: 볼에 슈가 파우더를 담고, 두껍고 숟가락으로 떠낼 수 있는 아이싱이 되도록 레몬즙을 충분히 저어 섞습니다. 혼합물이 짙은 빨간색이 될 때까지 빨간색 식용색소를 넣으세요.
6
6단계
가장자리에 5mm의 테두리를 남기고 아이싱을 미니 피자에 펴 바릅니다. 중앙에 설탕에 절인 체리 반쪽을 올립니다. 채 썬 아몬드와 다진 설탕에 절인 안젤리카를 뿌려서 치즈, 토마토, 허브를 올린 작은 피자처럼 보이게 만듭니다.
