Mini-pizzas
Petits biscuits en forme de pizza garnis de glaçage rouge, de pâte d'amandes et de cerises noires.
Ingrédients
beurre (coupé en dés)
90 g
sucre de canne roux clair
90 g
sirop de maïs
1 c. à soupe
farine à gâteau
175 g
sucre glace
150 g
jus de citron
4 à 5 c. à café
colorant alimentaire rouge
selon le goût
pâte d'amande râpée
90 g
cerises confites noires (coupées en deux)
8
angélique confite (hachée)
1
Instructions
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez 2 plaques de cuisson.
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Étape 2
Crèmez le beurre et le sucre dans un bol. Ajoutez le sirop de maïs. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
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Étape 3
Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en 6 parts égales. Roulez chaque part en boule, déposez-la sur les plaques de cuisson légèrement espacées et aplatissez doucement.
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Étape 4
Faites cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que les mini-pizzas soient dorées. Laissez reposer sur la plaque de cuisson 3 minutes, puis transférez sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
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Étape 5
Préparez le glaçage : Mettez le sucre glace dans un bol et incorporez suffisamment de jus de citron pour obtenir un glaçage épais et étalable à la cuillère. Ajoutez du colorant alimentaire rouge jusqu'à ce que le mélange devienne rouge foncé.
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Étape 6
Étalez le glaçage sur les mini-pizzas, en laissant une bordure de 5 mm autour du bord. Placez une demi-cerise confite au centre. Saupoudrez d'amandes effilées et d'angélique confite hachée pour qu'elles ressemblent à de petites pizzas garnies de fromage, de tomate et d'herbes.
