Mini-Pizzen

Name: Mini-Pizzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 90 g Butter (gewürfelt); 90 g heller Rohrzucker; 1 tbsp Maissirup; 175 g Kuchenmehl; 150 g Puderzucker; 4 to 5 tsp Zitronensaft; rote Lebensmittelfarbe, to taste; 90 g geriebene Marzipanrohmasse; 8 schwarze kandierte Kirschen (halbiert); 1 kandierte Angelikawurzel (gehackt)

Kleine pizzaförmige Kekse, belegt mit rotem Zuckerguss, Marzipan und schwarzen Kirschen.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Butter (gewürfelt) 90 g

heller Rohrzucker 90 g

Maissirup 1 tbsp

Kuchenmehl 175 g

Puderzucker 150 g

Zitronensaft 4 to 5 tsp

rote Lebensmittelfarbe to taste

geriebene Marzipanrohmasse 90 g

schwarze kandierte Kirschen (halbiert) 8

kandierte Angelikawurzel (gehackt) 1

Anleitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. 2 Backbleche einfetten.

Schritt 2

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Den Maissirup hinzufügen. Das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen, mit etwas Abstand auf die Backbleche legen und leicht flach drücken.

Schritt 4

Etwa 12 Minuten backen, bis die Mini-Pizzen goldbraun sind. 3 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5

Für den Belag den Puderzucker in eine Schüssel geben und so viel Zitronensaft einrühren, dass ein dicker, löffelbarer Guss entsteht. Rote Lebensmittelfarbe zugeben, bis die Mischung tiefrot ist.

Schritt 6

Den Guss auf den Mini-Pizzen verteilen und dabei einen 5 mm breiten Rand lassen. Eine halbe kandierte Kirsche in die Mitte setzen. Mit geriebenen Mandeln und gehackter kandierter Angelikawurzel bestreuen, sodass sie wie kleine Pizzen mit Käse, Tomate und Kräutern aussehen.