믹스 과일 필링
건포도, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 럼주로 만든 영국식 혼합 말린 과일 필링으로, 전통적으로 크리스마스 케이크에 사용됩니다.
재료
건포도
80 g each
씨 없는 건포도
80 g each
골든 건포도
80 g each
설탕에 절인 오렌지 필
80 g each
말린 무화과
80 g each
오렌지 주스
from 1/4
오렌지 제스트
from 1/4
레몬 주스
1 1/2 tsp
레몬 제스트
from 1/4
황설탕
40 g
껍질을 벗기고 두껍게 썬 사과
1/4
럼 (절이용)
500-700 ml
브랜디
40 ml
버터
to taste
조리 방법
1
과일 절이기
건포도, 씨 없는 건포도, 골든 건포도, 설탕에 절인 오렌지 필, 말린 무화과 각각 80g에 오렌지 주스, 오렌지 제스트, 레몬 주스, 레몬 제스트, 황설탕, 두껍게 썬 사과를 섞는다.
2
주류 추가하기
럼 500-700ml와 브랜디 40ml를 붓고, 혼합물이 흡수되어 절이도록 둔다.
