머핀
크리밍 방법을 사용하여 더 곱고 풍부한 식감을 만든 머핀.
재료
쇼트닝 및/또는 버터
500 g
설탕
650 g
소금
12 g
탈지분유
70 g
계란
300 g
케이크용 밀가루
1000 g
베이킹 파우더
50 g
바닐라 추출물
25 g
물
750 g
조리 방법
1
믹싱
크리밍법(168페이지)을 사용하여 반죽하세요.
2
분할
틀에 반죽을 1/2 ~ 2/3 정도 채우세요.
3
굽기
400°F(200°C)에서 약 20-30분간 굽습니다.
