Muffins
Muffins préparés selon la méthode de crémage pour une texture plus fine et plus riche.
Ingrédients
shortening et/ou beurre
500 g
sucre
650 g
sel
12 g
lait en poudre écrémé
70 g
œufs
300 g
farine à gâteau
1000 g
levure chimique
50 g
extrait de vanille
25 g
eau
750 g
Instructions
1
Mélange
Mélanger en utilisant la méthode de crémage (page 168).
2
Dosage
Remplir les moules à 1/2 ou 2/3 de pâte.
3
Cuisson
Cuire à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 à 30 minutes.
