숙주 돼지고기 전병
숙주는 해독 작용을 하고, 돼지고기는 기운을 보충하고 보습하며, 생강은 메스꺼움을 멎게 하고 기침을 완화하며 감기를 몰아내는 데 효능이 있습니다.
이야기
부드럽고 짭조름한 전병과 아삭한 숙주, 부드러운 돼지고기가 조화를 이루는 따뜻한 중국 북부식 요리입니다. 식감과 맛의 완벽한 균형을 자랑하며, 하루 중 언제든지 드시기 좋은 든든한 식사입니다.
재료
숙주나물
얇은 전병
돼지고기
생강
마늘
땅콩 기름
요리용 술
간장
소금
MSG
참기름
조리 방법
1
Step 1
돼지고기, 숙주, 전, 그리고 마늘을 준비하세요.
2
Step 2
끓는 물에 숙주를 데치세요.
3
Step 3
전을 1cm 폭으로 썰고, 생강과 마늘을 다지세요.
4
Step 4
돼지고기를 채 썰고 전분과 잘 섞으세요.
5
Step 5
웍에 기름을 두르고 다진 생강과 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶으세요.
6
Step 6
채 썬 돼지고기를 넣고 볶으세요.
7
Step 7
요리주와 간장을 넣고 골고루 섞일 때까지 볶으세요.
8
Step 8
숙주를 넣고 볶으세요.
9
9단계
적당량의 물을 넣습니다.
10
10단계
강한 불에서 끓입니다.
11
11단계
냄비에 전을 넣습니다.
12
12단계
냄비에 뚜껑을 덮습니다.
13
13단계
중불에서 3~5분간 끓입니다.
14
14단계
소금을 넣고 잠시 볶습니다.
15
15단계
MSG와 참기름으로 간을 합니다.
16
16단계
접시에 담아 즐기세요.
