Geschmorter Pfannkuchen mit Mungobohnensprossen und Schweinefleisch

Name: Geschmorter Pfannkuchen mit Mungobohnensprossen und Schweinefleisch
Ingredients: Mungbohnensprossen; Dünner Pfannkuchen; Schweinefleisch; Ingwer; Knoblauch; Erdnussöl; Kochwein; Sojasauce; Salz; Glutamat; Sesamöl

Mungobohnensprossen wirken entgiftend; Schweinefleisch stärkt die Energie und spendet Feuchtigkeit; Ingwer ist dafür bekannt, Übelkeit zu stillen, Husten zu lindern und Erkältungen zu vertreiben.

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Geschmorter Pfannkuchen mit Mungobohnensprossen und Schweinefleisch

Geschichte

Dieses wohltuende nordchinesische Gericht verbindet weiche, herzhaft geschmorte Pfannkuchen mit der frischen Knusprigkeit von Mungobohnensprossen und zartem, gezupftem Schweinefleisch. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die Texturen und Geschmack perfekt ausgleicht und eine erfüllende Wärme bietet, die zu jeder Tageszeit ideal ist.

Zutaten

Mungbohnensprossen

Dünner Pfannkuchen

Schweinefleisch

Ingwer

Knoblauch

Erdnussöl

Kochwein

Sojasauce

Salz

Glutamat

Sesamöl

Anleitung

Schritt 1

Bereiten Sie das Schweinefleisch, die Mungobohnenkeime, die Pfannkuchen und den Knoblauch vor.

Schritt 2

Blanchieren Sie die Mungobohnenkeime in kochendem Wasser.

Schritt 3

Schneiden Sie die Pfannkuchen in 1 cm breite Streifen; hacken Sie den Ingwer und den Knoblauch.

Schritt 4

Schneiden Sie das Schweinefleisch in Streifen und vermischen Sie es gut mit Stärke.

Schritt 5

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie an, bis es duftet.

Schritt 6

Fügen Sie die Schweinefleischstreifen hinzu und braten Sie sie unter Rühren an.

Schritt 7

Fügen Sie Kochwein und Sojasauce hinzu und braten Sie unter Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Schritt 8

Fügen Sie die Mungobohnenkeime hinzu und braten Sie unter Rühren.

Schritt 9

Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.

Schritt 10

Bringen Sie bei hoher Hitze zum Kochen.

Schritt 11

Geben Sie die Pfannkuchen in den Topf.

Schritt 12

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.

Schritt 13

Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln.

Schritt 14

Geben Sie Salz hinzu und braten Sie kurz an.

Schritt 15

Würzen Sie mit MSG und Sesamöl.

Schritt 16

Servieren Sie auf einem Teller und genießen Sie.