견과류 초콜릿 쿠키
산뜻하고 바삭한 이 디저트는 소박한 매력을 지니고 있으며, 다크한 초콜릿 덩어리와 고소한 견과류가 어우러져 완벽한 마무리를 선사합니다.
재료
씨앗 가루
50 g
소금 버터
110 g
고운 설탕
70 g
원당 또는 옥수수당
70 g
계란
1
바닐라 오일
한 꼬집
호두 (잘게 다져 둠)
20 g
아몬드 (잘게 다져 둠)
20 g
초콜릿
60 g
조리 방법
1
준비
호두와 아몬드를 잘게 다져 둡니다. 오븐을 170°C로 예열하고, 베이킹 시트에 유산지를 깔아 둡니다.
2
반죽 만들기
냄비에서 버터를 녹이고, 고운 설탕과 원당(또는 옥수수당)을 넣은 다음 나무 주걱으로 저어 섞습니다.
3
반죽 만들기
푼 계란과 바닐라 오일을 넣고 믹서로 잘 섞일 때까지 젓습니다.
4
반죽 만들기
2단계의 혼합물에 씨앗 가루와 1단계에서 다져 둔 견과류를 넣고 나무 주걱으로 바닥에서부터 부드럽게 저어 골고루 섞이게 합니다.
5
굽기
반죽이 공 모양으로 뭉쳐질 때까지 젓고, 냉장고에서 차갑게 식힙니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 한 티스푼씩 간격을 두어 떨어뜨립니다.
