오트밀 건포도 쿠키

Name: 오트밀 건포도 쿠키
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2⅓컵 중력분; 2작은술 베이킹 파우더; 1½작은술 베이킹 소다; 1작은술 계피 가루; 1작은술 소금; 3½컵 퀵오트; 1컵 (2스틱) 무염버터, 약간 부드럽게; 1½컵 연한 황설탕, 다져서; ¼컵 백설탕; 2½작은술 바닐라 익스트랙; 2 대란; 2큰술 전지 우유; 1컵 달린 코코넛 플레이크; 1컵 피칸, 굵게 다져서; 1컵 건포도, 굵게 다져서

롤드 오트로 쫄깃하고 고소한 식감을 낸 클래식 오트밀 건포도 쿠키로, 건포도, 피칸, 코코넛 슈레드를 넣었습니다.

35분

쉬움

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재료

중력분 2⅓컵

베이킹 파우더 2작은술

베이킹 소다 1½작은술

계피 가루 1작은술

소금 1작은술

퀵오트 3½컵

무염버터, 약간 부드럽게 1컵 (2스틱)

연한 황설탕, 다져서 1½컵

백설탕 ¼컵

바닐라 익스트랙 2½작은술

대란 2

전지 우유 2큰술

달린 코코넛 플레이크 1컵

피칸, 굵게 다져서 1컵

건포도, 굵게 다져서 1컵

조리 방법

오븐 예열 및 준비

오븐 중앙 근처에 두 개의 오븐 선반을 놓고 190°C(약 375°F)로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.

건재료 섞기

큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피, 소금을 체에 내립니다. 오트를 넣어 섞습니다.

버터와 설탕 크림화

패들 어댑터가 달린 전기 믹서로 버터를 중간 속도로 약 1분간 크림질해질 때까지 젓습니다. 황설탕을 조금씩 넣고 잘 섞일 때까지 중간-높은 속도로 약 2분간 젓습니다. 바닐라를 넣고, 그다음 달걀을 한 번에 하나씩 넣으며 매번 잘 젓고 볼 벽면을 긁어내립니다. 속도를 줄이고 건재료를 넣어 간신히 섞일 때까지 섞습니다. 우유, 코코넛, 피칸, 건포도를 넣고 간신히 섞일 때까지 섞습니다.

굽기

둥글게 뜬 큰 술로 반죽을 베이킹 시트에 최소 5cm 간격으로 떨어뜨립니다. 손을 적셔 반죽이 달라붙지 않게 하고 반죽을 살짝 납작하게 만듭니다. 두 시트를 한 번에 12~14분간 황금색이 될 때까지 굽고, 중간에 위치를 바꿉니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 다음, 철망으로 옮겨 완전히 식힙니다.