올리브 채소와 잎새버섯 볶음밥
남은 밥 리메이크. 이 간단한 계란 볶음밥은 올리브 채소를 주요 양념으로 완전히 독특한 풍미를 자랑합니다—작은 변형이 종종 새로운 맛있는 발견으로 이어지죠. 최상의 결과를 얻으려면 바삭하고 신선한 버섯과 고기를 추가 재료로 넣으세요: 닭다리버섯 + 생선볼, 또는 생 표고버섯 + 새우가 가장 추천하는 조합입니다.
재료
전날 지은 밥
4인분
잎새버섯
2
어묵
7
계란
2
옥수수알
적당량
다진 파
적당량
올리브 채소
2스푼
조리 방법
1
1단계
모든 재료.
2
2단계
재료를 준비합니다. 잎새버섯과 어묵을 큰 조각으로 썹니다.
3
3단계
먼저 계란과 잎새버섯을 볶습니다. 일반 스크램블을 만들 때와 같은 양의 기름을 사용하세요—나중에 볶음밥을 만들 거라는 이유로 기름을 추가로 넣지 마세요.
4
4단계
잎새버섯이 약간 황금빛이 될 때까지 볶은 다음 찬밥을 넣고 10초간 볶습니다. 이 시점에서 밥은 기름이 전혀 없는 것처럼 보여야 합니다.
5
5단계
밥이 팬 바닥에 눌어붙기 시작하기 전에 나머지 재료를 넣습니다. 큰 숟가락 두 개 분량의 올리브 채소에는 올리브유가 많이 들어 있고, 냉동 옥수수알은 팬에서 녹으면서 수분을 내어줍니다. 이것으로 기름과 수분이 충분히 공급됩니다. 액체가 더 필요한 경우 약간의 요리주 또는 간장을 추가하세요. 어묵은 이미 익어 있으므로 모든 재료가 데워질 때까지 함께 볶기만 하면 됩니다.
6
6단계
모든 것을 골고루 저은 후 소금으로 간을 합니다(올리브 채소에는 이미 소금이 들어 있으므로 더 넣기 전에 먼저 맛을 보세요), 파를 뿌리고 불을 끈 다음 뚜껑을 덮어 2분간 뜸을 들입니다.
7
7단계
담아서 맛있게 드세요.
