올리언스 스타일 프라이드 치킨윙
뉴올리언스 프라이드 치킨 윙 재료 및 조리 방법 모음
재료
마늘 즙
5 g
우미 소스
10 g
매운 고추 소스
2 g
커스터드 파우더
30 g
바삭한 튀김 가루
맛에 따라
조리 방법
1
1단계
치킨 미드윙을 깨끗이 씻고 각각 두 조각으로 자릅니다. 소금, MSG, 치킨 파우더, 땅콩 버터, 참깨 페이스트, 마늘 가루, 마늘 즙, 우미 소스, 매운 고추 소스를 넣고 잘 섞어 5~6시간 동안 재웁니다.
2
2단계
재운 치킨윙에 바삭한 튀김 가루를 묻힙니다. 약 150°C(60% 열)로 가열한 기름에 황금색으로 바삭해질 때까지 튀긴 후 꺼내서 기름을 뺍니다.
3
3단계
당면에 커스터드 파우더를 섞어 바삭해질 때까지 튀깁니다. 튀긴 당면을 접시 바닥에 펼치고 그 위에 튀긴 치킨윙을 올려 서빙합니다.
