Жареные куриные крылья по-орлеански

Name: Жареные куриные крылья по-орлеански
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Ingredients: 5 г чесночный сок; 10 г соус умами; 2 г острый чили-соус; 30 г заварочный крахмал; по вкусу хрустящая панировочная смесь

Собранные ингредиенты и шаги приготовления новоорлеанских жареных куриных крылышек

6 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

чесночный сок 5 г

соус умами 10 г

острый чили-соус 2 г

заварочный крахмал 30 г

хрустящая панировочная смесь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Промойте куриные крылья (среднюю часть) и разрежьте каждое на две части. Добавьте соль, глутамат натрия (MSG), куриный бульонный порошок, арахисовую пасту, кунжутную пасту, чесночный порошок, чесночный сок, соус умами и острый чили-соус; хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 5–6 часов.

Шаг 2

Обваляйте маринованные куриные крылья в хрустящей панировочной смеси. Обжарьте во фритюре в масле, нагретом до около 150 °С (60 % горячего), до золотистого цвета и полной готовности, затем выньте и дайте маслу стечь.

Шаг 3

Замешайте вермишель с заварочным крахмалом и обжарьте во фритюре до хрустящего состояния. Выложите обжаренную вермишель на дно блюда для подачи, затем положите сверху обжаренные куриные крылья и подавайте.