オーリアンズ風フライドチキンウィング
ニューオリンズ風フライドチキンウィングの材料と調理手順まとめ
材料
ガーリックジュース
5 g
旨味ソース
10 g
スパイシーチリソース
2 g
カスタードパウダー
30 g
クリスピーフライ粉
適量
作り方
1
手順1
手羽中をきれいに洗い、それぞれ2切れに切る。塩、MSG、チキンパウダー、ピーナッツバター、ごまペースト、ガーリックパウダー、ガーリックジュース、旨味ソース、スパイシーチリソースを加えてよく混ぜ、5〜6時間マリネする。
2
手順2
マリネした手羽先にクリスピーフライ粉をまぶす。約150℃の油（6割熱）で揚げて、きつね色になり中まで火が通ったら取り出して油を切る。
3
手順3
春雨をカスタードパウダーと混ぜてカリッと揚げる。揚げた春雨を皿の底に敷き、その上に揚げた手羽先を載せて供する。
