계수화 연근 죽
찹쌀과 연근으로 만든 달콤한 죽으로, 함께 끓여 계화와 백설탕으로 마무리합니다. 전통적으로 열을 식히고 피부에 좋다고 알려져 있습니다.
재료
찹쌀 (씻어 약 2시간 물에 불림)
150 g
연근 (껍질 벗겨 썰기)
100 g
계수화
약간
백설탕
약간
조리 방법
1
찹쌀 불리기
찹쌀을 씻어 약 2시간 물에 불리고, 연근 껍질을 벗겨 썰어주세요.
2
끓이기
찹쌀과 연근을 물에 넣고 센 불에서 끓인 후 약한 불에서 죽이 될 때까지 끓여주세요.
3
간 맞추기
백설탕과 계수화를 넣고 5분 더 끓인 후 불을 끄고, 꽃 향이 죽에 배도록 최소 3분 동안 두세요.
