Congé de racine de lotus à l'osmante

Name: Congé de racine de lotus à l'osmante
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 150 g riz gluant (rincé, trempé dans l'eau pendant environ 2 heures); 100 g racine de lotus (épluchée et tranchée); osmante, une pincée; sucre blanc, une pincée

Une bouillie sucrée à base de riz gluant et de racine de lotus, mijotée ensemble et parfumée aux fleurs d'osmanthe et au sucre blanc. Traditionnellement appréciée pour ses vertus rafraîchissantes et ses bienfaits pour la peau.

2 h 35 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

riz gluant (rincé, trempé dans l'eau pendant environ 2 heures) 150 g

racine de lotus (épluchée et tranchée) 100 g

osmante une pincée

sucre blanc une pincée

Instructions

Faire tremper le riz gluant

Rincez le riz gluant et faites-le tremper dans l'eau pendant environ 2 heures ; épluchez la racine de lotus et tranchez-la.

Mijoter

Ajoutez le riz gluant et la racine de lotus dans l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une bouillie.

Assaisonner

Ajoutez le sucre blanc et l'osmante, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez infuser pendant au moins 3 minutes jusqu'à ce que l'arôme floral imprègne la bouillie.