Osmanthus-Lotuswurzel-Reisbrei

Name: Osmanthus-Lotuswurzel-Reisbrei
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 150 g Klebreis (gewaschen, ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht); 100 g Lotuswurzel (geschält und in Scheiben geschnitten); Osmanthusblüten, eine Prise; weißer Zucker, eine Prise

Ein süßer Brei aus Klebreis und Lotuswurzel, zusammen geköchelt und mit Osmanthusblüten und weißem Zucker verfeinert. Wird traditionell zur Hitzeklärung und Hautpflege geschätzt.

2 Std. 35 Min.

Einfach

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Zutaten

Klebreis (gewaschen, ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht) 150 g

Lotuswurzel (geschält und in Scheiben geschnitten) 100 g

Osmanthusblüten eine Prise

weißer Zucker eine Prise

Anleitung

Klebreis einweichen

Den Klebreis waschen und ca. 2 Stunden in Wasser einweichen; die Lotuswurzel schälen und in Scheiben schneiden.

Köcheln lassen

Klebreis und Lotuswurzel in Wasser geben, bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zu Brei wird.

Würzen

Weißen Zucker und Osmanthusblüten hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und mindestens 3 Minuten ziehen lassen, bis der Blumenduft sich im Brei entfaltet.