Safran-Waffeln
Goldene Safranwaffeln mit einem ausgeprägten Heuaroma.
Zutaten
Mehl
200 g
Salz
eine Prise
Zucker
40 g
Eier
2
Milch
250 ml
Butter
60 g
Safran
1 Dosis
Anleitung
1
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Salz, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.
2
Butter schmelzen
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und beiseite stellen.
3
Flüssigkeiten hinzufügen
Milch und geschmolzene Butter zur Schüssel hinzufügen.
4
Safran hinzufügen
Gründlich verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, dann den Safran hinzufügen.
5
Glatt rühren
Kräftig rühren, bis die Masse vollständig glatt und klumpenfrei ist.
6
Rasten lassen
Den Teig etwa 1 Stunde rasten lassen.
7
Backen
Den Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen gießen, einige Minuten warten, bis er aufgeht und vollständig durchgebacken ist.
