장수하늘소 유충 팬구이
소금에 절인 다음 소량의 기름을 두른 팬에서 황금빛이 될 때까지 볶은 하늘소 유충 요리.
재료
장수하늘소 유충(배를 찔러 내장을 짜낸다)
150 g
정제 소금(약간 절인다)
적당량
식용유(팬구이용)
약간
조리 방법
1
준비와 절이기
장수하늘소 유충의 배를 찔러 내장을 짜내고 깨끗이 씻어 정제 소금으로 살짝 절인다.
2
팬구이
팬에 약간의 기름을 두르고 중불(약 60% 온도)로 달군다. 장수하늘소 유충을 넣어 황금빛이 될 때까지 팬구이한 뒤 건져 접시에 담는다.
