펄 크리스피 스킨 치킨

Name: 펄 크리스피 스킨 치킨
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g 닭가슴살 (한 변이 4cm, 두께 0.5cm인 정삼각형으로 자르기); 30 g 강력분; 30 g 토스트 (0.5cm 작은 정육면체 입자로 자르기); 1 달걀 (마른 곤분과 섞어 전란 반죽 만들기); 한 꼬집 고운 소금; 1 g 백후추 가루; 5 g 요리주; 10 g 다진 마늘; 5 g 간장; 50 g 마른 곤분; 1000 g 정제유(약 70g 사용)

마리네이트한 삼각형 닭고기 조각에 전란 옷과 빵가루를 입혀서, 노릇하고 바삭하게 될 때까지 튀겨내세요.

30분

쉬움

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재료

닭가슴살 (한 변이 4cm, 두께 0.5cm인 정삼각형으로 자르기) 200 g

강력분 30 g

토스트 (0.5cm 작은 정육면체 입자로 자르기) 30 g

달걀 (마른 곤분과 섞어 전란 반죽 만들기) 1

고운 소금 한 꼬집

백후추 가루 1 g

요리주 5 g

다진 마늘 10 g

간장 5 g

마른 곤분 50 g

정제유(약 70g 사용) 1000 g

조리 방법

준비 및 재우기

토스트를 0.5cm 작은 정육면체 입자로 자릅니다. 달걀을 마른 곤분과 섞어 전란 반죽을 만듭니다. 닭가슴살을 한 변이 4cm, 두께 0.5cm인 정삼각형으로 자릅니다. 닭고기에 고운 소금, 간장, 요리주, 백후추 가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 10분간 재워둡니다.