프레첼
반죽이 매끄러워질 때까지 치대고, 줄 모양으로 늘린 뒤 고리 모양으로 빚어 차갑게 식힌 후 굽습니다.
재료
부드러워진 버터
115 g
체에 친 가루 설탕
115 g
살짝 풀어놓은 달걀
1
바닐라 익스트랙
1/2 tsp
중력분
250 g
물엿
1 tbsp
조리 방법
1
반죽 만들기
버터와 가루 설탕을 부드럽게 섞어 크림 상태로 만듭니다. 달걀, 물엿, 바닐라 익스트랙을 넣습니다. 밀가루를 넣고 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 반죽하여 비닐로 감싸 30분 동안 냉장합니다.
2
쿠키 모양 만들기
반죽 한 조각을 약 25cm 길이의 가늘고 긴 막대 모양으로 밀어줍니다. 양쪽 끝을 안쪽으로 구부려 고리 모양을 만듭니다. 남은 반죽으로도 반복합니다.
3
굽기
냉장고에서 30분 동안 냉장합니다. 오븐을 190°C로 예열합니다. 10~12분 동안 황금색이 될 때까지 굽고, 굽기판 위에서 몇 분 동안 식힌 다음 그물 받침으로 옮겨 식힙니다.
