호박 시폰 케이크
호박은 달콤하고 풍미가 좋으며 영양이 풍부하여 많은 주방에서 익숙한 재료입니다. 찌고 부드러운 퓨레로 만든 후 케이크 반죽에 섞어 넣으면 레시피의 정제 백설탕 양을 줄일 수 있습니다. 이 부드럽고 촉촉한 간식은 특히 노인과 어린이에게 적합합니다.
재료
호박 퓨레
70g
박력분
80g
우유
25g
정당
10g
옥수수유
35g
계란
4
레몬 주스
a few drops
정당
40g
조리 방법
1
1단계
호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2
2단계
냄비에 넣고 센 불에서 15분간 찐 후 숟가락으로 으깨서 퓨레로 만들고 따로 놓아두세요.
3
3단계
흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자, 우유, 정당을 핸드 휘핑기로 잘 섞일 때까지 섞으세요.
4
4단계
그 다음 옥수수유와 호박 퓨레를 넣고 잘 섞으세요.
5
5단계
마지막으로 박력분을 체에 쳐서 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.
6
6단계
따로 놓아두세요; 노른자 혼합물은 이제 사용할 준비가 되었습니다.
7
7단계
흰자, 정당, 레몬 주스 몇 방울을 냉장고에 넣어 차갑게 하세요.
8
8단계
전동 핸드 믹서로 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요.
9
9단계
머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 아래에서 위로 접어 넣어 잘 섞으세요.
10
10단계
그 다음 나머지 머랭을 부어 넣고 고르게 섞일 때까지 접어 섞으세요.
11
11단계
튜브 팬에 부어 80% 채우세요.
12
12단계
예열된 오븐에 넣고 150°C에서 위아래 열로 40분간 구우세요.
13
13단계
오븐에서 꺼내 즉시 뒤집으세요. 팬에서 꺼내기 전에 완전히 식히세요.
14
14단계
적당한 크기로 자르고 제공하세요.
