펌킨 파이 푸시팝

Name: 펌킨 파이 푸시팝
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 can (15 oz) 캔 호박; 1 can (14 oz) 연유; 3 달걀 노른자; 1/2 cup 갈색 설탕 (꽉 눌러 담는); 1/2 tsp 생강 가루; 1/2 tsp 정향 가루; 1/2 tsp 계피 가루; 2-1/2 cup 진저스냅 부스러기 (곱게 부숴서); 4 tbsp 버터 (녹인); 1 냉장 파이 껍질; 1 drop 황색 식용색소; 2 tbsp 분당; 1 tsp 물; to taste 생크림 (토핑용); to taste 계피 가루 (장식용)

호박 파이 푸시 팝은 부서뜨린 진저브레드 베이스에 아이싱 슈가 쿠키 잎으로 장식되어 추수감사절에 제격입니다.

1시간 45분

쉬움

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재료

캔 호박 1 can (15 oz)

연유 1 can (14 oz)

달걀 노른자 3

갈색 설탕 (꽉 눌러 담는) 1/2 cup

생강 가루 1/2 tsp

정향 가루 1/2 tsp

계피 가루 1/2 tsp

진저스냅 부스러기 (곱게 부숴서) 2-1/2 cup

버터 (녹인) 4 tbsp

냉장 파이 껍질 1

황색 식용색소 1 drop

분당 2 tbsp

물 1 tsp

생크림 (토핑용) to taste

계피 가루 (장식용) to taste

조리 방법

호박 필링 만들기

오븐을 350°F로 예열합니다. 전기 믹서 그릇에 호박, 연유, 달걀 노른자를 함께 넣고 매끄럽게 될 때까지 섞습니다. 갈색 설탕과 향신료를 넣고 잘 섞이도록 합니다. 기름칠한 파이 접시에 부어 줍니다. 50~55분, 혹은 굳을 때까지 굽습니다. 식혀 줍니다. 필링을 큰 지퍼백에 옮겨 담아 한쪽 모서리를 잘라냅니다.

진저스냅 껍질 만들기

중간 크기 그릇에 진저스냅 부스러기를 넣고, 녹인 버터를 부은 다음 고르게 섞일 때까지 저어 줍니다.

장식용 나뭇잎 만들기

나뭇잎 모양 미니 쿠키 커터나 작은 칼을 사용하여 냉장 파이 껍질에서 작은 나뭇잎 모양을 잘라냅니다. 칼끝으로 각 나뭇잎에 잎맥을 새겨 줍니다. 나뭇잎을 베이킹 시트에 놓고 450°F에서 5분간 굽습니다. 식혀 줍니다. 분당, 물, 황색 식용색소를 함께 저어 글레이즈를 만듭니다. 글레이즈를 구운 나뭇잎 위에 숟가락으로 끼얹고 건조시킵니다.

조립하기

푸시팝 틀 바닥에 진저스냅 부스러기 혼합물 1~2 큰술을 눌러 펴 바릅니다. 진저스냅 층 위에 필링을 고리 모양으로 짜 줍니다. 틀이 가득 찰 때까지 층을 쌓습니다. 위에 생크림을 소용돌이 모양으로 짜고 글레이즈한 나뭇잎으로 장식합니다. 마지막으로 계피를 살짝 뿌려 마무리합니다.