빠르게 만드는 부유 돼지갈비
손쉬운 요리: 갈비를 재워서 에어프라이어에 넣고 전원만 켜면 끝. 만들기 쉬우면서도 풍미가 가득한 이 요리는, 발효 두부의 독특한 향이 전체 요리를 살려냅니다.
재료
돼지갈비
약 400 g
조리 방법
1
1단계
갓 사온 돼지갈비를 씻어 물기를 닦아냅니다.
2
2단계
부유 2/3개, 황설탕 가루 1/2 작은술, 흰후추 1/3 작은술, 청주(또는 막걸리) 1 큰술, 진간장 1/2 작은술, 미린 1/2 큰술을 큰 그릇에 넣습니다. 부유를 으깨고 소스가 매끄러워질 때까지 섞습니다.
3
3단계
돼지갈비를 넣고 양념이 모두 흡수될 때까지 주물러 재웁니다. 그런 다음 물 1 큰술과 옥수수 전분 1/2 큰술을 넣고 골고루 섞습니다.
4
4단계
식용유 2 큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 접시에 찜대를 올려놓고 그 위에 갈비를 평평하게 펴서 아래쪽으로 뜨거운 공기가 순환할 수 있게 합니다.
5
5단계
에어프라이어에 넣고 370°F(약 188°C)에서 30분간 설정합니다.
6
6단계
시간이 다 되면 갈비를 하나씩 뒤집어 고기가 완전히 익었는지 확인합니다. 아직 익지 않았다면 10분 이상 더 설정하여 완전히 익힐 때까지 합니다. 거의 다 익었거나 이미 다 익었다면 아랫면이 마르고 갈색이 되도록 5분을 더 설정합니다. 갈비는 반드시 완전히 익혀야 합니다! 맛있게 드세요!
