Côtes de porc au tofu fermenté express
Un plat sans prise de tête : faites mariner les côtes, placez-les dans la friteuse à air et allumez-la. Facile à préparer mais plein de saveurs, l'arôme distinctif du tofu fermenté donne vie à tout le plat.
Ingrédients
côtes de porc
environ 400 g
Instructions
1
Étape 1
Rincez les côtes de porc fraîchement achetées, puis séchez-les en les tamponnant.
2
Étape 2
Mettez 2/3 d'un bloc de tofu fermenté, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre brun, 1/3 de cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1/2 cuillère à café de sauce soja foncée et 1/2 cuillère à soupe de mirin dans un grand bol. Écrasez le tofu fermenté et mélangez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3
Étape 3
Ajoutez les côtes de porc, massez et faites mariner jusqu'à ce que tout l'assaisonnement soit absorbé, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs, en mélangeant uniformément.
4
Étape 4
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez uniformément. Placez une grille de cuisson à la vapeur sur une assiette et étalez les côtes à plat sur la grille pour que l'air chaud puisse circuler en dessous.
5
Étape 5
Placez dans une friteuse à air, réglez à 190 °C (370 °F) pendant 30 minutes.
6
Étape 6
Lorsque le temps est écoulé, retournez chaque côte et vérifiez si la viande est entièrement cuite. Si ce n'est pas encore prêt, programmez encore 10 minutes ou plus jusqu'à cuisson complète. Si c'est presque prêt ou déjà fait, programmez 5 minutes supplémentaires pour sécher et dorer le dessous. Les côtes doivent être entièrement cuites ! Bon appétit !
