Schnelle fermentierte Tofu-Schweinerippchen
Ein unkompliziertes Gericht: einfach die Rippchen marinieren, in die Heißluftfritteuse geben und einschalten. Einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack – das besondere Aroma von fermentiertem Tofu bringt das ganze Gericht zum Leben.
Zutaten
Schweinerippchen
ca. 400 g
Anleitung
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Schritt 1
Die frisch gekauften Schweinerippchen abspülen und trocken tupfen.
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Schritt 2
2/3 Stück fermentierten Tofu, 1/2 TL braunen Zucker, 1/3 TL weißen Pfeffer, 1 EL Reiswein, 1/2 TL dunkle Sojasauce und 1/2 EL Mirin in eine große Schüssel geben. Den fermentierten Tofu zerdrücken und die Sauce glatt rühren.
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Schritt 3
Die Schweinerippchen hinzufügen, durchkneten und marinieren, bis alle Gewürze aufgenommen sind, dann 1 EL Wasser und 1/2 EL Speisestärke hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
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Schritt 4
2 EL Pflanzenöl hinzufügen und gleichmäßig vermengen. Einen Dämpfrost auf einen Teller legen und die Rippchen flach auf dem Rost verteilen, damit die heiße Luft darunter zirkulieren kann.
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Schritt 5
In die Heißluftfritteuse geben und bei 370°F 30 Minuten lang garen.
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Schritt 6
Wenn die Zeit abgelaufen ist, jedes Rippchen umdrehen und prüfen, ob das Fleisch vollständig gegart ist. Falls noch nicht fertig, weitere 10 Minuten oder länger einstellen, bis es vollständig gegart ist. Falls fast oder bereits fertig, weitere 5 Minuten einstellen, um die Unterseite zu trocknen und zu bräunen. Die Rippchen müssen vollständig gegart sein! Guten Appetit!
