쿠라비야 아몬드 쇼트브레드
오렌지 블라썸 워터와 아몬드의 섬세한 향이 감도는 바삭한 초승달 모양의 쿠키로, 세례식이나 결혼식 피로연에 제격입니다.
재료
부푼 버터
115 g
육두구
한 꼬집
오렌지 블라썸 워터
2 티스푼
슈가 파우더 (추가로 뿌리기용)
50 g
중력분
90 g
아몬드 가루
115 g
볶은 다진 아몬드
25 g
조리 방법
1
버터 크림 만들기
볼에 버터를 크림 상태로 만듭니다. 육두구와 오렌지 블라썸 워터를 넣습니다. 슈가 파우더를 넣고 반죽이 부스러기가 될 때까지 섞습니다.
2
반죽 섞기
밀가루, 아몬드 가루, 다진 아몬드를 넣습니다. 조심스럽게 섞은 다음 반죽이 한 덩어리로 뭉칠 때까지 치댑니다.
3
베이킹 준비
오븐을 160°C (가열 5단)로 예열합니다. 큰 베이킹 시트 2장에 베이킹 종이를 깁니다.
4
쿠키 모양 만들기
작은 반죽 조각을 집어 약 7.5cm 길이의 막대 모양 20개 정도로 빚습니다. 각 막대 반죽을 초승달 모양으로 구부린 후 준비된 베이킹 시트에 충분한 간격을 두고 올려 놓습니다.
5
굽기
쿠키가 굳어지기 시작할 때까지 15분간 굽습니다. 5분간 식힌 다음 슈가 파우더를 살짝 뿌립니다.
