Qurabiya Mandelshortbread
Knusprige, mondsichelförmige Kekse mit zarten Noten von Orangenblütenwasser und Mandel, perfekt für Taufen oder Hochzeitsempfänge.
Zutaten
weiche Butter
115 g
Muskatnuss
eine Prise
Orangenblütenwasser
2 TL
Puderzucker (und etwas mehr zum Bestäuben)
50 g
Mehl (Type 405)
90 g
Mandelmehl
115 g
geröstete gehackte Mandeln
25 g
Anleitung
1
Butter schaumig schlagen
Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Muskatnuss und Orangenblütenwasser hinzufügen. Den Puderzucker dazugeben und verrühren, bis die Masse krümelig wird.
2
Teig zubereiten
Mehl, Mandelmehl und gehackte Mandeln hinzufügen. Vorsichtig verrühren und anschließend kneten, bis ein Teig entsteht.
3
Backen vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
4
Kekse formen
Kleine Teigstücke abnehmen und zu etwa 20 Stangen von ca. 7,5 cm Länge rollen. Jede Stange zu einem Halbmond formen und mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
5
Backen
15 Minuten backen, bis die Kekse beginnen fest zu werden. 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben.
