건포도 밀크 크리스프
버터 향이 고소하고 건포도가 들어간 바삭한 우유 과자로, 달콤한 간식으로 즐기기 좋습니다.
이야기
이 대표적인 중국식 건포도 밀크 크리스프의 핵심 재료인 버터는 전통 중국 요리와 건강 관리 분야에서 오랫동안 귀중히 여겨져 왔으며, 혈액 순환을 촉진하고 어혈을 푸는 효능이 있다고 전해집니다.
재료
박력분
버터
설탕
건포도
조리 방법
1
1단계
버터를 실온에 꺼내 부드럽게 만든 뒤 설탕을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 그 다음 달걀 노른자를 나누어 넣으며 충분히 저어 섞으세요.
2
2단계
밀가루를 체에 내려 넣고 잘 섞어줍니다.
3
3단계
건포도를 넣고 반죽을 길고 직사각형 모양의 막대기로 뭉친 뒤 1시간 동안 냉장 보관하세요.
4
4단계
0.5cm 두께로 얇게 썬 뒤 달걀 물을 발라주세요. 오븐을 175도로 예열한 후 중간 선반에 올려 상하 열로 20분간 구워냅니다.
