라즈베리 은행 돼지 위 국
라즈베리, 은행나무 열매, 돼지 위를 푹 끓여 만든 신장 보강·수렴 수프.
재료
소금
5 g
썰어낸 생강
5 g
라즈베리(씻어 둠)
은행(껍질 벗김)
구자리(씻어 둠)
돼지 위(씻은 뒤 소금으로 문질러 깨끗이 세척하고 작은 조각으로 자름)
조리 방법
1
재료 준비
라즈베리를 헹구고, 은행의 껍질을 벗기고, 구자리를 헹군다. 돼지 위는 씻은 뒤 소금으로 문질러 깨끗이 세척하고 작은 조각으로 자른다.
2
끓이기
모든 재료를 토기 냄비에 넣고 적당한 만큼의 물을 넣는다. 강한 불로 끓인 뒤 약불로 바꾸어 3시간 동안 푹 끓인다. 먹기 전에 소금으로 간을 맞춘다.
