Himbeer-Ginkgo-Schweinekuttelsuppe

Name: Himbeer-Ginkgo-Schweinekuttelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 5 g Salz; 5 g geschnittener Ingwer; Himbeere (gewaschen); Ginkgo (geschält); Goji-Beere (gewaschen); Schweinekuttel (nach dem Waschen mit Salz gründlich schrubben, in kleine Stücke geschnitten)

Eine nierenstärkende, adstringierende Suppe, die mit Himbeeren, Ginkgokernen und Schweinsdarm gekocht wurde.

3 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Salz 5 g

geschnittener Ingwer 5 g

Himbeere (gewaschen)

Ginkgo (geschält)

Goji-Beere (gewaschen)

Schweinekuttel (nach dem Waschen mit Salz gründlich schrubben, in kleine Stücke geschnitten)

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Himbeeren waschen, Ginkgo-Nüsse schälen, Goji-Beeren waschen; Schweinekuttel nach dem Waschen mit Salz gründlich schrubben und dann in kleine Stücke schneiden.

Schmoren

Alle Zutaten in einen Tontopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze umstellen und 3 Stunden köcheln lassen, vor dem Servieren nach Geschmack salzen.