Tomaten-Zwiebel-Suppe

Name: Tomaten-Zwiebel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Tomaten (entstielt, gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert, geschält, in dünne Streifen geschnitten), nach Geschmack; Gewürfelte Zwiebel, nach Geschmack; Knoblauch, nach Geschmack; Rote Paprikastreifen, nach Geschmack; Brühe (in den Topf gegossen), ausreichend; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Kochwein (während des Garens hinzugefügt), nach Geschmack

Eine säuerliche, duftende, appetitanregende Suppe mit Tomaten und Zwiebeln als Hauptzutaten, gekocht mit Paprikastreifen.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Tomaten (entstielt, gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert, geschält, in dünne Streifen geschnitten) nach Geschmack

Gewürfelte Zwiebel nach Geschmack

Knoblauch nach Geschmack

Rote Paprikastreifen nach Geschmack

Brühe (in den Topf gegossen) ausreichend

Salz nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochwein (während des Garens hinzugefügt) nach Geschmack

Anleitung

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten entstielen, waschen, in kochendem Wasser blanchieren, schälen und in dünne Streifen schneiden.

Aromaten anschwitzen und Suppe köcheln

Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bis zum Duft rösten. Kochwein hinzufügen, dann rote Paprikastreifen und Tomatenstreifen hinzufügen und kurz anbraten. Ausreichend Brühe angießen, über hoher Hitze zum Kochen bringen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.