Soupe à la tomate et à l'oignon

Name: Soupe à la tomate et à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Tomates (pédoncules retirés, lavées, ébouillantées dans l'eau bouillante, pelées, coupées en fines lamelles), au goût; Oignon coupé en dés, au goût; Ail, au goût; Languettes de poivron rouge, au goût; Bouillon (versé dans la marmite), suffisant; Sel, au goût; Poivre noir, au goût; Vin de cuisine (ajouté pendant la cuisson), au goût

Une soupe acidulée, aromatique et appétissante, préparée avec des tomates et des oignons comme principaux ingrédients, cuite avec des lanières de poivron rouge.

30 min

Facile

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Ingrédients

Tomates (pédoncules retirés, lavées, ébouillantées dans l'eau bouillante, pelées, coupées en fines lamelles) au goût

Oignon coupé en dés au goût

Ail au goût

Languettes de poivron rouge au goût

Bouillon (versé dans la marmite) suffisant

Sel au goût

Poivre noir au goût

Vin de cuisine (ajouté pendant la cuisson) au goût

Instructions

Préparer les tomates

Retirer les pédoncules des tomates, les laver, les ébouillanter dans l'eau bouillante, les peler et les couper en fines lamelles.

Faire revenir les aromates et mijoter la soupe

Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils libèrent leur arôme. Ajouter le vin de cuisine, puis les languettes de poivron rouge et de tomate, et faire saisir brièvement. Verser suffisamment de bouillon, porter à ébullition à feu vif, puis assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.