Sauce aigre-douce
Une sauce riche, sucrée et acidulée, épaissie à la fécule de maïs, idéale pour être servie avec des aliments frits.
Ingrédients
huile de salade
50 ml
pâte de tomate
50 g
sucre fin en poudre
50 g
vinaigre de cidre
20 ml
sel
5 g
eau
200 g
fécule de maïs (mélangée à l’eau pour former une suspension de fécule de maïs)
50 g
Instructions
1
Étape 1
Faites chauffer l’huile de salade dans une casserole, puis ajoutez la pâte de tomate, le sucre fin en poudre, le vinaigre de cidre et le sel. Mélangez bien et portez à ébullition, puis mettez de côté.
2
Étape 2
Mélangez l’eau et la fécule de maïs pour former une suspension, puis ajoutez-la au mélange de l’étape 1 pour l’épaissir. La sauce aigre-douce est prête.
