완두콩 꼬투리를 깔고 레드 소스로 구운 닭다리살
닭다리를 데쳐서 깍둑썰기 한 다음, 완두콩, 방울토마토, 양파와 함께 베이킹 트레이에 가지런히 놓으세요. 레몬-꿀 글레이즈를 바르고 저칼로리 레드 소스를 뿌린 뒤, 황금빛이 돌 때까지 구워주세요.
재료
무염 버터 (얇게 펴서 발라 주세요)
한 꼬집
저칼로리 레드 소스 (두 번에 나눠 사용)
2 큰술 + 한 꼬집
레몬즙 (섞어 양념칠)
2 큰술
꿀 (섞어 양념칠)
1 작은술
설탕 (섞어 양념칠)
1 작은술
간장 (섞어 양념칠)
1 작은술
레몬 제스트 (살짝 뿌려 주세요)
한 꼬집
뼈 없는 닭다리살 (끓는 물에 2-3분간 데쳐 물기를 제거하고 한입 크기로 썰기)
1
방울토마토 (끓는 물에 약 1분간 데친 뒤 차가운 물에 옮겨 담그고, 물기를 제거하여 껍질을 벗겨내기)
5
완두콩 꼬투리 (1.5 cm 폭으로 잘라 깐 뒤 깔아주기)
1
양파 채 (위에 올려 주세요)
50 g
조리 방법
1
닭다리살 준비하기
끓는 물에 닭다리살을 2-3분간 데친 뒤 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어 주세요.
2
방울토마토 준비하기
끓는 물에 방울토마토를 약 1분간 데친 뒤 차가운 물에 옮겨 담그고, 물기를 제거하여 껍질을 벗겨 주세요.
3
오븐 용기 조립하기
오븐 용기에 버터를 얇게 펴서 발라 주고, 먼저 완두콩 꼬투리를 깔고 저칼로리 레드 소스를 약간 뿌린 다음 방울토마토와 양파 채를 올려 주세요.
4
소스 발라주기
닭다리살 고기를 위에 올리고, 레몬즙, 꿀, 설탕, 간장을 함께 섞어 닭고기에 골고루 발라 주세요.
5
익을 때까지 굽기
저칼로리 레드 소스를 한 번 더 뿌리고 레몬 제스트를 살짝 뿌린 뒤, 예열된 오븐에 넣고 약 15분간 고기가 완전히 익고 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.
