상큼한 청경채
데친 갓란(중국 양배추)에 다진 생강과 마늘, 순한 간장, 조림용 생선 간장으로 만든 진한 소스를 뿌린 요리.
재료
청경채 (씻은 것)
300 g
다진 생강
기호에 따라
다진 마늘
기호에 따라
소금
기호에 따라
설탕
기호에 따라
저염 간장
기호에 따라
찐 생선 간장
기호에 따라
조리 방법
1
1단계
청경채를 씻어 깨끗하게 합니다.
2
2단계
냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓어오르면, 청경채를 넣어 살짝 익을 때까지 데친 후 건져 물기를 빼줍니다.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 물을 조금 부어 저염 간장, 찐 생선 간장, 소금, 설탕을 넣고 양념이 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 데친 청경채 위에 양념을 부어 마무리합니다.
