대추 콘피
기본적인 대황 잼으로 딸기-대황 필링 만들기
재료
생대추
625 g
결정당
95 g
레몬즙
60 g
클로브 가루
½ g
조리 방법
1
1단계
전날 대추를 1.5 cm 조각으로 잘라 설탕에 절여 두세요.
2
2단계
다음 날, 물기를 빼고 레몬즙과 클로브 가루를 넣어 끓여 퓌레기로 농축하세요. 식힌 뒤 블렌딩하고 냉장고에 보관하세요.
