쌀국수 스튜

Name: 쌀국수 스튜
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 컵 치킨 또는 채소 육수 (필요에 따라 추가); 1 큰술 톈진 절임채소; 1 큰술 피시 소스; ½ 작은술 소금; ¼ 작은술 백후추 가루; 4 부추 또는 차이브 (2.5cm 길이로 썰기)

톈진 절임 야채, 어장, 부추와 함께 제공될 풍부하고 감칠맛 나는 볶음 쌀국수를 준비하세요.

15분

쉬움

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재료

치킨 또는 채소 육수 (필요에 따라 추가) 2 컵

톈진 절임채소 1 큰술

피시 소스 1 큰술

소금 ½ 작은술

백후추 가루 ¼ 작은술

부추 또는 차이브 (2.5cm 길이로 썰기) 4

조리 방법

쌀국수 면 불리기

중간 크기 그릇에 쌀국수 면을 5~10분간 뜨거운 물에 불려 부드럽고 유연해질 때까지 담가둡니다. 체에 받쳐 물기를 빼고 면을 풀어줍니다.

마늘 향 내기

중불에서 팬을 약 1분간 달궈줍니다. 기름을 넣고 기름이 얇아지고 반짝이기 시작할 때까지 가열합니다. 마늘을 넣고 15~30초간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

계란 스크램블하고 면 익히기

불을 강불로 올리고 계란을 깨넣어 45초~1분간 살짝 굳을 때까지 빠르게 볶습니다. 쌀국수 면을 넣고 육수를 부어줍니다. 면을 빠르게 흔들어 모든 재료가 고르게 섞이게 합니다. 절임채소, 피시 소스, 소금, 후추를 넣고 계속 볶으면서 섞습니다.

졸여서 마무리하고 서빙하기

끓을 때까지 익히고, 면이 부드럽지만 약간 씹히는 식감이 있고 국물이 약 1컵(총 약 3~4분)으로 졸아들 때까지 계속 익힙니다. 최종 결과물이 약간 국물이 있는 상태여야 합니다. 필요하면 육수를 더 추가합니다. 부추를 뿌리고 몇 번 더 섞어 따뜻하게 데운 후 즉시 서빙합니다.