사테이 치킨 꼬치
대나무 꼬챙이에 파 조각을 끼워 만든 인도네시아식 닭 꼬치로, 사테 소스를 발라 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
재료
닭다리살 (뼈 없는) (~3cm 크기로 자름)
150 g
대파 (흰 부분만, ~3cm 길이로 자름)
2
대나무 꼬치
적당량
사테이 소스 (구운 후 치킨 꼬치에 바름)
적당량
조리 방법
1
닭고기 데치기
뼈 없는 닭다리살을 씻어 ~3cm 크기로 자릅니다. 끓는 물에 색이 변할 때까지 데친 다음 찬물에 옮깁니다. 건져내어 물기를 빼고 따로 둡니다.
2
대파 준비하기
대파를 씻어 흰 부분만 사용합니다. ~3cm 길이로 자르고 따로 둡니다.
3
치킨 꼬치 꿰기
대나무 꼬치를 들고 먼저 닭고기 한 조각을 꿰고, 그다음 대파 조각을 꿰습니다. 꼬치가 가득 찰 때까지 반복합니다.
4
굽기
오븐을 200°C로 예열합니다. 꿴 치킨 꼬치를 베이킹 트레이에 평평하게 놓고 약 3분간 굽습니다. 꺼내어 사테이 소스를 바르고 뒤집은 후 2분 더 굽습니다.
