소스 듬뿍 새우
부드러운 새우가 진하고 톡쏘는 소스에 담긴 요리입니다. 이 고전적인 중국 요리는 빠르게 데친 새우를 담백하고 약간 매콤한 소스에 버물어 디핑이나 쌀에 뿌리는 데 완벽한 요리입니다.
이야기
마늘, 고추, 그리고 감칠맛이 풍부한 양념과 함께 새우의 자연스러운 달콤함을 끌어내는 상쾌한 요리입니다. 새우가 아직 통통하고 juicy할 때 즉시 서빙하세요.
재료
큰 새우
1파운드, 껍질 벗기고 내장 제거
마늘
4쪽, 다짐
간장
3큰술
쌀 식초
2큰술
참기름
1큰술
고추기름
1작은술, 취향에 따라 조절
설탕
1작은술
식물성 기름
2큰술
파
2개, 썰어서
참깨
장식용
조리 방법
1
새우 데치기
소금水を 넣은 냄비를 팔팔 끓입니다. 새우를 넣고 분홍색이 되고 말리는 약 2-3분간 조리합니다. 과조리하면 질겨질 수 있으니 조심하세요. 물기를 빼고 서빙 그릇에 옮기세요.
2
소스 만들기
새우를 조리하는 동안, 작은 그릇에서 간장, 쌀 식초, 참기름, 고추기름, 설탕을 섞어가며 설탕이 녹을 때까지 휘저릅니다. 다진 마늘을 넣고 저어서 섞습니다.
3
소스 뿌리고 서빙
따뜻한 새우 위에 직접 소스를 붓습니다. 고르게 코팅되도록 가볍게 버물립니다. 파와 참깨를 뿌립니다. 새우가 아직 따뜻할 때 즉시 서빙하거나, 냉장고에서 30분간 식혀서 냉류 에피타이저 버전으로 즐기세요.
